Khám phá quy trình sản xuất tinh khiết LOPHA

Mỗi hạt cà phê, mỗi mẻ cà phê đều được làm sạch và kiểm chứng bằng nhà máy hiện đại và công nghệ siêu âm.

Vùng nguyên liệu Tây Nguyên

Đất đỏ bazan, khí hậu ôn hòa, độ cao lý tưởng Tây Nguyên hội tụ mọi yếu tố tạo nên hạt cà phê chất lượng. Đây là nơi LOPHA tìm thấy và gìn giữ sự tinh khiết từ nguồn gốc.

Đắc Nông

Lâm Hà

Cầu Đất

Nhà máy LOPHA chuẩn mực quốc tế tại Lâm Đồng

Đặt tại trung tâm vùng nguyên liệu Lâm Đồng, nhà máy LOPHA được đầu tư theo mô hình hiện đại, khép kín nơi từng công đoạn sản xuất diễn ra trong môi trường được kiểm soát hoàn toàn.

Từng khu vực sản xuất được thiết kế và vận hành theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn và vệ sinh thực phẩm. Toàn bộ quy trình tuân thủ các chuẩn mực quốc tế ISO, HACCP và đáp ứng yêu cầu FDA, nhằm đảm bảo sự ổn định, minh bạch và an toàn cao nhất cho mỗi mẻ cà phê.

Tại đây, công nghệ và chuẩn mực không nhằm thay đổi bản chất của hạt cà phê, mà để gìn giữ trọn vẹn sự tinh khiết nguyên bản mà tự nhiên đã ban tặng.

Xem tất cả

Quy trình sản xuất tinh khiết

Quy trình sản xuất cà phê ứng dụng công nghệ siêu âm

Bước 1

Chọn lọc nguyên liệu đầu vào

Hạt cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng trồng đạt chuẩn, đảm bảo độ chín, kích thước đồng đều và không sử dụng nguyên liệu kém chất lượng.

Bước 2

Sơ chế

Nguyên liệu được làm sạch sơ bộ nhằm loại bỏ bụi bẩn, vỏ khô và các tạp chất cơ học, tạo nền tảng cho các công đoạn xử lý chuyên sâu tiếp theo.

Bước 3

Gia nhiệt giãn nở hạt

Hạt cà phê được gia nhiệt ở điều kiện kiểm soát chặt chẽ, giúp cấu trúc hạt nở nhẹ, mở đường cho các tác động vật lý ở bước tiếp theo, đồng thời hỗ trợ giải phóng các hợp chất hương vị tiềm ẩn.

Bước 4

Xử lý bằng công nghệ siêu âm

Hạt cà phê được xử lý bằng sóng siêu âm tần số cao. Công nghệ này tạo ra các dao động vi mô, làm sạch sâu bên trong và bề mặt ngoài, tăng khả năng giải phóng hương thơm tự nhiên và nâng cao độ tinh khiết của nguyên liệu.

Bước 5

Rửa

Sau quá trình siêu âm, hạt được rửa sạch để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và các tạp chất đã được tách ra trong quá trình xử lý.

Bước 6

Khép hạt

Hạt cà phê được đưa về trạng thái ổn định, khép cấu trúc hạt nhằm khóa chặt các hợp chất hương vị đã được làm sạch và tối ưu ở các bước trước.

Bước 7

Rang

Hạt cà phê được rang theo profile kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và thời gian, đảm bảo phát triển tối ưu hương thơm, vị và màu sắc đặc trưng của từng dòng sản phẩm.

Bước 8

Ủ hạt giữ mùi

Sau rang, hạt cà phê được ủ trong điều kiện phù hợp để ổn định khí, giữ trọn hương thơm và cân bằng vị, giúp cà phê đạt trạng thái hoàn thiện nhất trước khi đóng gói.

Bước 9

Sàng lọc

Hạt cà phê được sàng lọc lần cuối để loại bỏ hạt lỗi, hạt vỡ hoặc không đạt tiêu chuẩn, đảm bảo sự đồng đều về chất lượng thành phẩm.

Bước 10

Đóng gói

Cà phê thành phẩm được đóng gói trong bao bì chuyên dụng, đảm bảo kín khí, giữ trọn hương vị và chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình bảo quản và phân phối.

Bước 4

Kiểm định & phân phối

Mỗi lô sản phẩm được kiểm định chất lượng, đảm bảo đạt chuẩn Pure – Honest – Authentic trước khi đến tay người thưởng thức.

Công nghệ siêu âm làm sạch cà phê thế nào?

Công nghệ siêu âm sử dụng sóng âm tần số cao truyền qua nước để tạo ra hàng triệu bọt khí siêu nhỏ. Khi các bọt khí này hình thành và vỡ ra, tạo lực tác động mạnh ở cấp độ vi mô, giúp loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và các chất bám trên bề mặt hạt cà phê.

Vì sao Lopha lại chọn công nghệ siêu âm?

Tại LOPHA, công nghệ siêu âm được ứng dụng như một bước tiến trong hành trình theo đuổi sự tinh khiết. Giải pháp này giúp làm sạch sâu hạt cà phê, bảo toàn hương vị nguyên bản và hướng đến một quy trình sản xuất bền vững hơn.

Làm sạch ở cấp độ vi mô

Công nghệ siêu âm tạo ra sóng rung tần số cao giúp loại bỏ sâu tận các tạp chất, bụi bẩn, nấm mốc và vi khuẩn bám bên trong từng kẽ hạt. Nhờ đó, hạt cà phê được làm sạch một cách toàn diện mà vẫn giữ nguyên cấu trúc bề mặt

Giữ trọn vị thuần khiết

Không chỉ làm sạch, sóng siêu âm không can thiệp hay làm biến đổi hương vị, giúp bạn thưởng thức đúng vị nguyên bản, tinh khiết nhất của từng giống cà phê.

Ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm

Công nghệ siêu âm đã được chứng minh hiệu quả và an toàn trong việc làm sạch và xử lý trong ngành thực phẩm, công nghiệp, y tế, điện tử...

Xanh hơn, bền vững hơn

Công nghệ siêu âm sử dụng ít nước hơn so với các phương pháp làm sạch truyền thống, giảm thiểu lượng nước thải ra môi trường. Đây là giải pháp vừa hiệu quả vừa thân thiện với thiên nhiên, phù hợp với cam kết phát triển bền vững của LOPHA

Khám phá
dòng cà phê tinh khiết

Từ những hạt cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng và làm sạch bằng công nghệ siêu âm, LOPHA mang đến những dòng sản phẩm cà phê tinh khiết, giữ trọn hương vị tinh hoa của đất trời.

Khám phá quy trình sản xuất tinh khiết LOPHA